Hva er den ketogene dietten? Alt du trenger å vite

Keto-dietten handler om matinntak med lavt karbohydrat og høyt fettinnhold.

Keto har noen potensielle helsemessige fordeler, som vekttap og redusert risiko for diabetes, men er svært restriktiv.

Et godt balansert keto-kosthold kan inneholde en rekke matvarer, som kjøtt, grønnsaker, nøtter og egg.

Så du har bestemt deg for å lære om keto for å se om dietten med lavt karbohydratinnhold kan fungere for deg. Kanskje du har hørt om keto fra en fitness- eller helseinfluenser, eller sett en venn ha suksess med det.

Men det er mye mer ved keto enn man kan se, og du har sannsynligvis spørsmål, som "Hva er en keto-diett? Hvordan fungerer keto-dietten? Hva er fordelene og ulempene?"

Keto-dietten er restriktiv, så før du begynner, må du gjøre undersøkelser og sørge for at det er det rette trekket for deg.

For å få ned på keto-dietten, snakket vi med Emily Rivelli, MA, en registrert ernærings- og kostholdstekniker og styresertifisert helse- og velværecoach. Hun delte hva nybegynnere burde vite om keto-dietten, inkludert fordeler og ulemper.

Hva er den ketogene dietten?

Den ketogene dietten er en diett med lavt karbohydratinnhold og høyt fettinnhold. Dette betyr at du kutter ut mat med mye karbohydrater som korn, de fleste frukter og belgfrukter, og spiser mer fet mat som kjøtt, fisk, nøtter og egg.

Denne spisestilen kalles ketogen - eller keto for kort - fordi formålet med dietten er å få kroppen i en tilstand av ketose (mer om det senere).

Hvordan fungerer keto-dietten?

Med keto-dietten kutter du betraktelig ned på karbohydrater. I følge Harvard School of Public Health er den generelle regelen for keto-dietten å innta mindre enn 50 gram karbohydrater per dag.

Når det gjelder makronæringsstoffer, anbefaler keto-ressurser - men krever ikke - følgende kalorinedbrytning:

70 prosent til 80 prosent fett.

5 prosent til 10 prosent karbohydrater.

10 prosent til 20 prosent protein.

Ved å flytte inntaket av makronæringsstoffer bort fra karbohydrater og mot fett, tvinger keto-dietten kroppen din til å endre hvordan den får energi. Denne endringen i stoffskiftet kalles ketose.

Hva er ketose?

Ketose er en metabolsk tilstand hvor kroppen din primært forbrenner fett i stedet for karbohydrater for energi.

Å spise karbohydrater gir deg glukose, som er cellenes viktigste energikilde. Uten at glukosen kommer inn, vender kroppen seg til en alternativ kilde: ketoner, som kroppen din lager ved å bryte ned fett.

Rivelli sier at når du produserer et høyt nivå av ketonlegemer, så er du i ketose.

Ketose kan oppstå når ketonlegemer samles i blodet ditt. Denne tilstanden oppstår ikke bare på en keto-diett - ketose kan også oppstå i perioder med periodisk faste, og noen ganger til og med når du sover over natten.

Hvor lang tid vil det ta deg å komme inn i ketose?

Ketose vil vanligvis oppstå tre til fem dager etter at du begynner å spise mindre enn 50 gram karbohydrater per dag, sier Rivelli. Dette er omtrent antallet karbohydrater som finnes i en hel bagel.

Dette kan imidlertid variere fra person til person, avhengig av faktorer som vekt og alder.

Kroppen må i hovedsak kvitte seg med glukose fra karbohydratinntak før den omdannes til ketoner for energi og begynner å brenne fett for energi.

Hvor mange karbohydrater kan du spise på keto?

Den generelle regelen på en keto-diett er at 5 til 10 prosent av din daglige kaloritildeling skal komme fra karbohydrater, ifølge Rivelli.

Så for folk som spiser 2,000 kalorier per dag, bemerker Rivelli at de fleste kilder sier at du må innta mindre enn 50 gram per dag for å gå inn i ketose.

Å vite hvor mange karbohydrater er bare en del av ligningen - du må også vite hvilke matvarer som inneholder karbohydrater.

Karbohydrater er ikke bare i brød og poteter.De kan finnes i frukt, noen grønnsaker, hele korn, meieriprodukter, bønner og mer.

La oss si at du sikter mot 40 karbohydrater om dagen på keto. Det kan se ut som en flerkorns bagel tynn (22 karbohydrater) med en spiseskje lett kremost på (litt mer enn 1 karbohydrater), en avokado (nesten 5 karbohydrater) og en tredjedel av en kopp blåbær (7 karbohydrater) , og en halv kopp cottage cheese (nesten 3 karbohydrater).

Det er klart at hva du spiser for å holde deg innenfor karbohydratgrensen kan variere fra dag til dag